经营是什麽 (第3/5页)

小费竟然有好几万块！”

    泡菜国评委仔细核对着单子上的数据，点了点头，大笔一挥签上了自己的名字。他余光扫到几位华夏大厨yu言又止地表情，故作高深地背过手，晃了晃脑袋。

    方子律再也忍不住了，举起手：“那个……我们有没有赢？”

    泡菜国评委摊了摊手，给了他个自行T会的眼神。方子律瞬间垮下肩膀，气都xiele半截。人家评委那种样子，肯定结果不大好——

    阿肆师傅踢了他一脚：“要等霓虹的总数据出来才会有结果。”

    方子律：“？”

    张华也上前，拍了拍方子律的肩膀，叹了口气：“你还是太过年轻了啊——”

    方子律：“？？”

    主办方所设置的经营赛本来就是一个陷阱。经营一个餐厅，要从多维度去考虑，营业额、人工成本、食材成本……有时候，营业额越高的餐厅往往亏损的越大，为啥？各项成本太高了。这场决赛，考验的虽然是经营额，但在赛事规则的最末端，用一行小字写道：如果实际核算餐厅亏损，判定为输。

    一个好的经营者，看的绝对不是眼前的利益，而是要把目光放得长远。

    华夏队伍中本来人员就不多，即便是拉了褚良伟过来帮忙，也就那麽几个人，人工成本这一项上就可以大大缩水。反观霓虹，今日的阵仗可是b前几日都要大。不夸张地说，除